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2010年02月10日
【蒸ｄｅ喜】料理が始まります
本日（2/10）大分地区のＮＨＫと地元民放ＴＯＳにて【蒸ｄｅ喜】料理の放送がありました。
鉄輪地区の限られた施設でしか提供出来ない【蒸ｄｅ喜】料理は、素材に合わせて温度と時間をコントロールした全く新しい蒸し料理の形です。
生より美味しい【蒸ｄｅ喜】料理は・・・
野菜はしゃきしゃきでアクが取れて旨みもアップ！栄養成分も保たれます。
お肉は硬い部分はとろとろに、臭みやアクが取れて旨みが増し、ジューシーになります。
お魚も【蒸ｄｅ喜】調理法で長時間蒸すと骨まで柔らかく美味しく、生臭みがとれます。
投稿者 fugetsu : 2010年02月10日 17:06